Por qué hacer esta receta
El Pan Brioche Trencado es un delicioso y suave pan que encanta a todos. Es perfecto para el desayuno o como una merienda. Su forma trenzada y su textura esponjosa lo hacen especial. Hacer este pan en casa no solo es gratificante, sino que también te permite disfrutar de un producto fresco y lleno de sabor.
Cómo hacer Pan Brioche Trencado
Ingredientes:
- 500 g (4 tazas) de harina para todo uso
- 250 ml (1 taza) de leche tibia
- 2 yemas de huevo
- 60 g (¼ de taza) de mantequilla blanda
- 150 g (¾ taza) de azúcar
- 8 g (1 cucharada) de levadura fresca
- Huevo batido
- Azúcar blanca
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle la leche tibia, las yemas de huevo, el azúcar y la levadura desmenuzada.
- Vierta los líquidos en un bol con harina tamizada y amase hasta que se forme una masa. Agrega la mantequilla blanda y amasa la masa durante 10 minutos o hasta que quede suave y elástica.
- Deje la masa a un lado durante 1 hora, luego saque el exceso de aire y corte la masa en 24 trozos iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una bola. Deja las bolas a un lado durante 15 minutos.
- Forme una cuerda con cada bola de unos 20 cm de largo. Trenza 3 cuerdas para formar una trenza y junta bien ambos extremos de la trenza. Repita con otras bolas.
- Cuando se formen todas las trenzas, transfiéralas a una bandeja para hornear preparada y déjelas reposar durante 30 minutos.
- Unte las trenzas con huevo batido y espolvoree generosamente con azúcar blanca.
- Hornee a 190°C/370°F durante 15 minutos.
Cómo servir Pan Brioche Trencado
Sirve el Pan Brioche Trencado caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con mantequilla, mermelada o incluso un poco de chocolate. Es ideal para disfrutar con una taza de café o té.
Cómo almacenar Pan Brioche Trencado
Para almacenar el Pan Brioche Trencado, colócalo en una bolsa hermética o envuélvelo en papel film. Mantenlo en un lugar fresco y seco. Se puede guardar hasta por 3 días. Si quieres que dure más, puedes congelarlo.
Tips para hacer Pan Brioche Trencado
- Asegúrate de hacer una buena mezcla de la masa para que se desarrolle bien el gluten y obtengas una textura esponjosa.
- No te saltes el tiempo de reposo, ya que esto es clave para que el pan suba adecuadamente.
- Si prefieres una corteza más dorada, deja el pan en el horno un par de minutos más, pero vigila para que no se queme.
Variación
Puedes añadir frutas secas, nueces o chocolate a la masa antes de formar las trenzas, si deseas darle un toque diferente y delicioso a tu pan.
Preguntas Frecuentes
-
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Solo necesitarás alrededor de 3 g menos. -
¿Este pan se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten adecuada para pan. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete. -
¿Es necesario usar leche tibia?
Sí, la leche tibia ayuda a activar la levadura y hace que el pan suba mejor.